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舌尖上的诱惑-辣子鸡(6/7)
公鸡一只，宰杀清洗干净、剁成小块、炒这种鸡不要把块宰大了！
老姜切片、蒜拍碎、小尖椒两三粒切段（喜欢辣的可以多放）青花椒拍碎（没有的用干花椒代替）胡椒研碎
锅放油（多放点）烧好之后关火冷却下、在有三四成热的时候下花椒姜蒜辣椒葱段（依这个顺序）胡椒粉、豆瓣酱用小火炒香
辣椒切小块
在鸡肉熟了的时候开大火快速翻炒，煸出多余的水份
加入辣椒、大葱段或者小葱都可以
辣子鸡完成