萝卜炖羊羹(
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将羊排剁成小块儿。
把羊排泡入凉水中，拔去血水。
准备花椒、小茴香、良姜、筚拨、肉蔻、草寇、丁香。
将调料装入调料盒中。
锅中加凉水，趁凉水将泡过的羊排下锅，放入一小勺料酒和少量姜片，水开后，撇去浮末，捞出羊排。
将羊排捞如盆中，用温水洗干净血末。（如果用凉水洗热羊排，肉遇到凉水一激，肉质发紧，再炖汤时，蛋白质不容易溶解到汤里）
准备生姜5片，山楂1个，炖汤备用。
砂锅加水，置火上。
水烧开时，下入羊排、调料盒、姜片、山楂，改小火，炖1小时。（中途如果觉得汤少，需要加水的话，要加入开水）
白萝卜、胡萝卜洗净。
胡萝卜改滚刀块。
白萝卜改滚刀块。
羊排大约炖一小时的时候，把胡萝卜块、白萝卜块加入砂锅，小火慢炖至肉烂。
香菜切碎、切葱花。（葱花可改为蒜苗）
将羊羹盛入碗中，撒香菜和葱花，既成。好香啊！
切点泡菜佐食，风味更佳
