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菠菜炒猪肝(4/10)
菠菜摘去黄叶，用流动水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟洗净控水
锅里加入适量水，烧开后把菠菜掉水（一分钟即可）
猪肝浸泡一个小时洗净控水，加入盐，白砂糖，生抽，白酒，蚝油，淀粉拌匀，腌制半个小时~
菠菜切段
起油锅（油多加一点），加入猪肝快速翻炒，炒至猪肝颜色发白盛出
锅里留底油，加入菠菜大火快速翻炒片刻
加入猪肝一起翻炒
加入适量生抽翻炒片刻
加入适量盐翻炒均匀即可出锅
成品图