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家常花卷(5/13)
把发酵粉用温水溶解,倒入面粉中,把面团揉至光滑,软硬适中,放在温暖的地方发酵
面团发至两倍大左右即可
面团发好后,就可以制作简易油酥。取一汤匙面粉放入小碗中,加入盐,拌匀,把油烧热,用热油慢慢浇在碗里,一边浇一边搅拌,把面炸出香味儿,趁热把十三香加入一起搅拌均匀。一碗简易油酥就做好了
把面团分成两份,取其中一份幹开
把油酥也取一半淋在面饼上
把面饼对折沾料
沾匀
从长边卷起,不要太紧
切成5公分左右的一段
分别卷好,放入蒸锅。 再把另一半面团一样做好。 加盖,饧15~20分钟,开火,开锅后开始算时间,20分钟。
关火后,停1分钟再开锅盖
香香软软的小花卷出锅喽!