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椰黄面包(3/18)
准备食材
依次将面粉,酵母,糖,盐,鸡蛋,牛奶放入盆里,和成面团
揉甩面团至出粗膜
裹入软化好的黄油
继续揉甩面团至出不易破的手套膜
把面团整圆放入盆里,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵50分钟,将烤箱调成发酵功能,放入一碗热水
发酵完毕,用手指沾点面粉戳进面团。,不回缩不塌陷就是发酵成功的面团
将面团排气后平均分成九份,揉圆盖上保鲜膜静置15分钟。
准备椰黄馅,
将黄油15克 糖 蛋黄 椰蓉加在一起拌匀
静置好的面团裹人椰黄馅,现在开始预热。烤箱170度
擀面杖擀成这样,
扭一扭,整成想要的形状
放入烤盘,继续发酵至1.5倍大
刷上全蛋液。
放入提前170度预热好的烤箱中层,烤25分钟。
香喷喷的面包烤好了!
无意间烤出来个❤型!