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韩式鸡米花(1/8)
鸡胸肉切成大小均匀的块，放个蛋清，料酒，黑胡椒和少量的盐，抓匀。
再放入淀粉抓匀，腌制30分钟。这时候可以调汁啦。
蒜和姜切沫，韩国辣酱，生抽，醋，白糖各适量，按个人口味调试。
充分搅拌均匀，最后再放一点点香油。甜辣酱就调好了。
热锅倒油，待油温稍微热了一点的时候就可以炸了。鸡块一个一个放入，避免粘连。
第一次炸至金黄就可以捞出备用，转大火把油温加热。
待油温热后，再复炸一次。第二次炸时间很短，基本就是过下油。炸两次的鸡块更酥脆。
重新起锅，把鸡块倒入再倒入甜辣酱汁，快速翻炒两下马上关火。再可以撒上点花生碎，就更香了。