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辣椒炒鸡胗(4/5)
所有材料洗干净切丝备用,我之前做菜多出来的洋葱也一起炒了,不浪费,大家可以不要放。
料酒,盐,生抽,少许淀粉和切丝的姜(之前切好的,放几根去腥)腌下,20分钟
热锅冷油,下腌好的鸡胗炒,炒到八成熟出锅(会炒出很多汤汁,出锅的时候可以处理点一些) 另一种做法煮出来没有这么多汤汁,就是把它先焯水,然后沥干水份备用
锅内倒油,煸炒2分钟倒入鸡胗
尝味道,加盐,搞定出锅