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玫瑰花花卷(
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将所有的食材混合调成面团,饧发2倍大成发酵面团
将豆沙馅按50克8个下剂并搓成椭圆形备用
将发酵好的面团搓成长条
按50克2个下剂
并将下好的剂子逐个搓成表面光滑的圆馒形
取一个 剂子擀成直径7.5CM的圆平皮
如图切好(共切四刀)
将事先搓好的豆沙馅放在圆皮的正中心
如图分四步完成玫瑰花的制作(第一步)
相对提起切下的面皮(第二步)
(第三步)
(第四步)
成品生坯
将做好的生坯摆在屉内(按自己喜欢的造型摆)
还可以放在披萨盘中烤制成熟(我的创新)
成品图~蒸的
成品~烤的