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糖醋小排(7/7)
肋排洗净加葱，姜，少许盐，料酒，拌匀腌制20分钟左右
腌制完后上蒸锅中大火蒸30-40分钟
.蒸完后沥干水分，厨房用纸将肋骨吸干水分。
起油锅中大火炸至两面发黄，油稍许多些，快炸保留肉的水分。
炸完后捞出，锅里留少许油，下冰糖，生抽老抽，料酒，炒至冰糖融化
下排骨翻炒，加水和醋，大火收干。如嫌味淡，此步骤可以加盐。
汁水快收干时再加一遍醋，翻炒，撒芝麻，出锅即可。