麻酱牛百叶(简易家庭版)(
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把百叶洗净,切丝!
锅中放水、两片姜,大火煮开放入百叶,大约1分钟后倒入料酒!后再煮半分钟 (放了料酒百叶就不会腥臭)
捞出马上放进凉水! 后沥干水
放入盐、糖、辣椒油拌匀,尝一下味道如何、最后放麻酱! ( 如果喜欢也可以在放香菜、蒜末)