好喝的面汤(6/6)
用温水将面粉搅成糊状，不要太稀，也不能太稠，否则不容易挑。
隔几分钟，像打鸡蛋一样，多打几次，让面糊润滑有弹性。然后用水浸泡。
锅中水烧开，开始挑面，挑面的水倒入锅中。
再加水挑，重复四、五次，剩下的面软而长，如图。
挑好的面倒入锅中，用筷子不停地搅，直到搅成面筋穂。打个鸡蛋花或者荷包蛋也不错哦!个人喜欢原汁原味的。
特写。