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红豆小苍面包(3/16)
准确称量所需食材
将主料除黄油和盐以外所有食材混合，用手掌后部反复推揉起筋
加入黄油和盐揉至光滑
滚圆松弛5分钟
将面团擀成长方形冷冻1个小时
将豆沙擀成平整的长方形冷冻
将冻过的面团擀成豆沙两倍大豆沙放中间
面片两边向中间叠起接口压平
均匀擀开成长方形薄片
两边向中间叠起
再次叠起（如同叠被子一样）共四层
再次擀开厚都约0.8厘米
切成约100克长条
底段像上搭起
上端向下从下面交叉中心掏出形成8字型
放入模具发酵一个半小时刷蛋液撒杏仁片入烤箱，上下火190度烤15分钟