猴头菇蒸鸡(
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将鸡洗干净,切成大块,泡发猴头菇撕成大块,姜切片,葱切段;
将鸡块、猴头菇、木耳、葱段和姜片放入容器中,加入料酒,盐,糖,生抽,蚝油和橄榄油,带上一次性手套,翻拌均匀;
将翻拌均匀的鸡块、菌菇放入盘中入味8个小时左右;
将胡萝卜切粗条拌入腌制好的鸡块和菌菇中;
将盘上加盖保鲜膜后放入蒸箱,定时60分钟;
取出后直接装盘即可食用,肉质非常细嫩哦。