低粉➕玉米粉➕牛奶➕开水➕糖粉1➕鸡蛋➕融化的黄油，所有一起搅拌均匀，有料理机或厨师机的，直接一起打，更均匀。（要想颜色黄一点，可以一个鸡蛋、2个蛋黄）放冰箱冷藏、静置半小时！
或者把菜鸡蛋换成鸭蛋，蛋黄黄一点，煎起来蛋皮也黄。对了，不建议用网购的“班戟粉”，太干了，不好吃。
我用的是铁塔奶油，200ml足够了，➕糖粉2，20g。打到打蛋器拎起来有尖头、不会打弯的程度，打好放冰箱
切水果，火龙果1/4够了，芒果品种不同、大小不同、猕猴桃一个。早点切，水份干一点。
8寸平底锅汤勺4勺差不多，锅端起来摇一下、均匀的铺平。一张蛋皮可以做2层、所以3张就够了。煎好放凉了才能加奶油哦
或者喜欢蛋皮多、水果少的，就水果切片、多加一层蛋皮
5层皮5层水果，我是把奶油装裱花袋里的，好弄一点，最上层摆好以后，可以简单的裱花
侧面看特别漂亮！做好以后冰箱冷藏半小时以上，就可以吃啦
怎么裱花，随意。我是做起来朋友圈卖的，供不应求。。。
这个配方也可以做一个4寸千层，就是蛋皮用4寸慕斯圈煎就好了，过程是一样的
4寸水果千层也是可以做的。大家有问题可以留言咨询我，微信号：zj-01232。一起学习，共同进步！
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