安装App
私房蛋夹馍(5/8)
酵母粉溶于热水，化开。将酵母水倒入面粉，再分批倒入清水，用筷子将面粉搅成雪花状。
将面粉揉成团，放面盆中盖湿布，醒发至原面团的2倍大，内部呈现均匀的蜂窝状。
面板上撒薄面，把发酵好的面团内所产生的气体完全揉出。把面团搓成条，分割成等份，分别搓圆，用手按压成饼坯。
饼铛开启双面加热，预热完成后，放入饼坯（无需加油）。加盖烙至两面微黄即可。
鸡蛋打在碗里，铁锅内放少量油，烧到七成热。
鸡蛋滑入油锅，两面煎熟。
将烙好的饼侧面平切开口。
在饼内摆上生菜叶、煎蛋，挤上沙拉酱。合上饼，即可食用。