私房蛋夹馍
路过早点摊，发现买蛋夹馍的不少。蛋白质、蔬菜、碳水化合物搭配合理，难怪受欢迎。其实细想想，蛋夹馍也不难做呀！在家复制一下。
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步骤1/8
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酵母粉溶于热水，化开。将酵母水倒入面粉，再分批倒入清水，用筷子将面粉搅成雪花状。
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步骤2/8
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将面粉揉成团，放面盆中盖湿布，醒发至原面团的2倍大，内部呈现均匀的蜂窝状。
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步骤3/8
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面板上撒薄面，把发酵好的面团内所产生的气体完全揉出。把面团搓成条，分割成等份，分别搓圆，用手按压成饼坯。
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步骤4/8
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饼铛开启双面加热，预热完成后，放入饼坯（无需加油）。加盖烙至两面微黄即可。
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步骤5/8
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鸡蛋打在碗里，铁锅内放少量油，烧到七成热。
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步骤6/8
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鸡蛋滑入油锅，两面煎熟。
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步骤7/8
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将烙好的饼侧面平切开口。
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最后一步
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在饼内摆上生菜叶、煎蛋，挤上沙拉酱。合上饼，即可食用。
酱料我选的是沙拉酱。这个可以根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-16
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