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脆皮小蛋糕(5/10)
鸡蛋加20克白糖，用打蛋器开始打发。
中途分四次加入剩余白糖继续打发
直到纹理不易消失，提起打蛋器蛋液成倒三角，不易滴落
牛奶与玉米油混合，用打蛋器搅拌，使牛奶与玉米油融合
面粉过筛两次，加入打发的蛋液中，上下搅拌以免起筋
面粉搅匀后放少量蛋液与牛奶油中搅拌，再倒入打发的蛋液中
搅拌均匀，震出大气泡
将蛋液倒入抹了一层油的模具
烤箱180度预热十分钟，烤20分钟
取出脱模即可