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无糖酸奶(超详细版本)(6/14)
一升纯牛奶刚好可以做十杯100ML的布丁杯
布丁杯放沸水里消毒,我以惨痛的经历告诉你,消毒这一步骤绝对不能省啊~要是有杂菌,酸奶是不能够发酵成功的啊~苦苦等待的十个小时都白费了啊~
布丁杯消毒完,趁水还热着把盖子也烫烫,但是时间不宜过久,毕竟是胶的
一升纯牛奶
直接把牛奶盒上面剪开,这是我偷懒的小技巧,哈哈,这样就不用特意再去消毒一个器具装牛奶了,而且还能保证无菌
把乳酸菌一小包倒进剪开盖子的牛奶盒里面,搅拌均匀
加了乳酸菌之后搅拌。。搅拌的筷子也要消毒啊~
把融好乳酸菌的牛奶倒进消过毒的布丁杯里面。。因为做的是无糖酸奶,所以就没放糖了,受不了酸的可以自己加糖哈~别问我加多少糖,你倒是可以尝啊~淡了可以加糖!!甜了。。那就没救了!!不过还是建议少加点糖吧,毕竟你喝的是酸奶,主要也是酸对吧~成功之后要是不甜还可以自己加果酱蜂蜜之类的啊~
然后。。。就放酸奶机里面发酵了。十个小时就行了~~图片这个其实是豆芽机,有发酵酸奶的功能。
我一般都是晚上睡觉前做,第二天起床就可以了,这是发酵成功的酸奶,很浓稠~
用勺子给个特写
用自制的酸奶做的一个水果酸奶杯
水果酸奶杯特写
做了蛋黄酥,配无糖酸奶刚好可以解腻