巧克力慕斯(3/6)
牛奶+黄油，微波高火1分钟变液体，分次+可可粉拌到无颗粒，备用。
蛋白+分次加糖打到硬性+蛋黄打2分钟到缓慢流淌+过筛低粉拌到无粉状态。
可可糊倒入2里搅拌均匀，烤箱预热170度烤30-40分钟。
吉利丁片冷水泡软。牛奶+巧克力隔水加热到巧克力融化+吉利丁片融化。备用。
淡奶油打发到有纹路+巧克力溶液混合均匀。
海绵底分两层。照片中效果没有去海绵顶直接用的。一层海绵底+一层慕斯液+一层海绵底+一层慕斯液，冷藏后食用。