蛋黄用打蛋器打发浓稠，边做边拍的影响就是偶尔会忘了某个步骤图！
一边用打蛋器打发煮沸的糖水，一边倒入搅打好的蛋黄液。大约5分钟的样子，然后让整个糊冷却下来。
mascarpone cheese打蛋器打至顺滑。
淡奶油打发有纹路即可。现在天气冷了，淡奶油从冰箱拿出来基本就是固体了，打个几秒就够了。
打发好的淡奶油加入mascarpone cheese糊再倒入融化了的吉利丁片，翻拌均匀。
我用了大约7ml速溶黑咖啡粉加40ml开水做成浓缩咖啡，再加入15ml朗姆酒。手指饼干两头沾上该液体，铺平在模具底部。
再倒入一半的mascarpone糊，再同样操作铺上一层手指饼干。
把剩下的糊全部倒进模具。放入冰箱冷藏5小时以上。我做的有点晚，就过夜了。
凝固好了的蛋糕体用吹风机在模具外围吹一下就很好脱模了。
