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水瓜、胡萝卜、香芋煲(4/6)
芋头去皮洗净切块，胡萝卜洗净去皮切块，水瓜去皮洗净切块备用。
准备蒜瓣
小米辣椒切碎
坐锅热油，先放入蒜瓣、辣椒、豆豉爆香放入芋头爆炒三分钟。
将炒好的芋头放入另一个锅内（最好是砂锅）放入没过芋头高一厘米的开水，盖上锅盖大火煲五分钟，然后放入胡萝卜，再煲五分钟，最后放入水瓜再煲三分钟，加入适量的盐和油，香喷喷可口的芋头煲就可出锅了
出锅了，粉粉的芋头，清甜水瓜