1.鸡翅中洗净控水 ，最好割几条缝 2.用盐均匀抹在鸡翅上 3.加入生抽，料酒腌制鸡翅:)半小时左右。鸡翅会吸收一部分汤汁 4.平底锅入油，油用4比1的食用油和花椒油的混合，再滴入少量香油 5.油3成热的时候放入姜片，稍微煎到变色放入鸡翅，切记油不要太热 6.漫长的煎鸡翅的过程，不要糊掉，要注意翻面。大约10分钟左右 7.鸡翅表面煎至金黄色关火盖盖，闷十分钟 8.出锅入盘，撒黑胡椒粉，以自己口味酌量