懒得照步骤了。1、五花肉切丁，下锅煸出香味，变色后捞出。2、干辣椒和花椒煸出香味，然后放入葱姜蒜。我家葱没有了，用洋葱代替的。3、下胡萝卜丁和土豆丁，翻炒几下后放入少少料酒，适量生抽，糖，兑些水，转中火，盖盖子，闷3到分钟。4、咕嘟一会再放入肉丁，倒入一勺老干妈，老抽上色，翻炒，然后放入黄瓜丁，最后放盐，再闷一闷。注意不要疤锅！出香味后关火。