拔丝糯米球(4/7)
糯米粉，泡打粉，白糖一起混合，用温水搅拌柔成一个个小球
热锅倒入花生油烧，再把糯米球放进去炸，时不时给圆球翻下身，小心油贱到人……
炸至金黄出锅…
锅里放小碗水下红糖烧到化开（按个人口味备合适的糖），再放麦芽糖搅拌均匀，红糖越烧越稠，备一碗凉水滴几滴糖浆到水里不会化掉，这糖浆就熬成了，不要过火了。再把糯米球放进去，让每个都沾上糖浆……
看，夹一个能拔出丝来，熬糖不能太稀，也不能太干……
热着吃和凉了吃都是不一样的口感……
这是小镇上圩天阿婆摆卖的糯米球，1元2个……