水煮千张(
2
/5)
3张千张叠在一起切成丝(宽约一元硬币大小)打结,做成千张结。莴笋切片,蘑菇(也可用其他菌菇)洗净备用。
水烧热,把千张结焯一下,焯的时候水里加入少量的盐跟醋。
浓汤宝加水烧开,把蘑菇跟莴笋放进去烫熟,捞起,铺在盘底。
把千张结倒入高汤里煮,(千张结颜色泛白了就可以捞起)煮好后捞起,放在刚才的莴笋上面。开大火,加入少许的糖,调一下鲜味,放一小个红辣椒,煮一会,然后浇在千张上。
撒上葱花,完成!