普通面粉（中筋面粉）250G，水130G和酵母1G混合揉成光滑均匀的面团
表面用保鲜膜或者潮湿的纱布遮盖好，放在温暖处醒发1个小时
醒面的时候准备馅料：北豆腐约300G和咸蛋白3个捏碎，加少许油翻炒一下
再加油泼辣子2茶匙，香油1茶匙，生抽1汤匙拌炒均匀，放凉备用
这次主要是为了消耗剩余的咸蛋白所以全部都用的蛋白
如果没有剩余咸蛋白当然可以直接用整个的咸蛋，馅料会更香
每一个面剂子压扁备用。暂时不操作的面剂子要随时用保鲜膜盖好防止表面风干
取一个面剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，中间包入准备好的咸蛋白豆腐馅
烤盘上铺锡纸，锡纸上刷一层油
将包好的生坯放上去，用手把饼坯压扁
烤20分钟后再转200度5分钟即可，时间和温度可以根据自家烤箱调整
我的烤箱炉温好像有点低的，所以最后开200度是为了上色，如果上色足够的话不需要这样做
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