把买回来的原味海绵蛋糕放在干净保鲜袋里撮碎成碎屑状。将白巧克力切成碎块放在一旁备用(或直接用白巧克力片)。
将10克黄油放入微波炉里加热至融化（约20秒），注意不要糊掉哦。把化掉的黄油倒入到蛋糕碎屑中。
把蛋糕模放在一干净盘子或板子上，把蛋糕屑均匀的铺在蛋糕模底层。
制作抹茶蛋奶酱：在一小锅中倒入牛奶, 筛入抹茶粉。
一边搅拌一边加热至液体沸腾，注意不要沸腾过度以免牛奶溢出来。沸腾后立马从火上将锅移开，盖上盖子，放在一边备用。
分离蛋清和蛋黄。在盛有蛋黄的碗里加入约10克细砂糖，搅拌至蛋黄稍微发白。
倒入1/3的抹茶牛奶(如使之前用的是豆荚记得将豆荚捞出来后再使用)至蛋黄面粉的混合中，进行搅拌，均和下两个的温度。
搅拌均匀后将锅放在炉子上用中火加热，期间一定要用木勺或手动打蛋器期不停地搅拌，直至混合物呈现出有光泽柔顺的类似于果酱的浓稠度。
把20克黄油加入到还是温热的抹茶酱中，搅拌均匀。把抹茶卡仕达酱倒在用保鲜膜贴着卡仕达酱盖上，放在冰箱里等其完全冷却。
把棉花糖剪成小块，放在一小锅内，倒入热水。用中火慢慢加热至大致溶化。
放入切碎的白巧克力，继续用小火加热，期间要经常搅拌。
切记不可加热过度过久，加热到巧克力化了有70%即可从火上拿下来，继续搅拌个几分钟让锅的余热溶化巧克力。放在一旁待其稍稍冷却。
将容器放在另一个盛有冰水和冰块更大的容器里，淡奶油在低温的状态下才能打发。
用电动打蛋器中速将奶油打至7至8分发，即硬性发泡，奶油不再是液体状，举起打蛋器奶油可以自己成型立起来的柔顺有光泽状态。切记不要打发过度了，否则奶油会变成泥浆状，出现分离状态。
把化好稍稍冷却的白巧克力棉花糖酱一半倒入到抹茶卡仕达酱中，搅拌均匀。
在余下的打发奶油中加入另一半的白巧克力棉花糖酱，混合均匀。
把铺有蛋糕底的模具从冰箱中取出，铺上一层蜜豆或其他果酱(可选)。
旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱，小May我又再次开了一个微信公众号：五月坊美食，欢迎大家踊跃关注！所有食谱都是我原创反复实验过的，请大家放心使用。
安装App
