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松软小面包(1/10)
高筋粉,白糖,鸡蛋,牛奶倒入面包机中选择和面程序。一个程序完成后,加入黄油在和一个程序。
和好的面放入容器中,盖上一层保鲜膜等待发孝。
发孝至2.5倍大都是蜂窝眼就好了。
加点干粉揉面,多揉一会,揉好了放在一边松弛十分钟。
做型的时候手上都是面,没有拍照片,花型其实很简单,揉成像馒头的圆形,然后拍扁,用刀切开五个小口,像花瓣一样。另一个也很简单,就是搓成长条打一个死结在打一个死结。这样做成不同的形状,上面盖上一层布,也可以放在烤箱里下面放一杯热水,等待二次发孝。
我在上面贴了几片杏仁,这是二次发孝好的样子。
在打一个鸡蛋搅匀,用刷子刷一层蛋液。烤箱预热后,中层上下火160℃,烤25分钟。
成品。
成品图,松松软软,味道棒棒哒!
刚出锅就被朋友拿走了三个。