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牛肉海参炖蛋(9/12)
鸡蛋打入碗中打散
加入1.5-2倍的凉白开，充分搅拌均匀
等量放入炖盅
盖上盖了，开水入锅，大火蒸10分钟，焖5分钟
蒸的时可以准备料，海参事先要泡发好，煮熟
牛肉剁成沫，海参切成小丁，姜切片，大葱段
油热后放入姜片和葱段炒香
倒入海参和牛肉，继续翻炒一分钟，把牛肉炒散
放入适量清水
放入生抽，老抽，料酒，少许糖，盖上锅盖小火煮两分钟
大火收汁，不要收的太干
蛋炖好，除去生姜葱段，放上海参牛肉即可