1. 沙拉牛排用红酒和黑胡椒，一点油 腌渍半小时；2. 热锅放入一小块黄油 融化后 放入 切碎的洋葱 和牛排（腌渍的汁不要丢掉！）；

3. 每一面煎40秒 翻面几次；4. 根据自己想要的熟度 掌握时间 我做的有7成熟吧，3分钟以内 出锅！5；将腌渍的汁倒入锅中 加一点点蚝油 和肉汁搅拌在一起，收汁后浇到牛排上，加点儿配菜完工！

配菜：煮意面（煮的时候放盐），同时蒜切末，热锅加油（多一点），放入蒜末和洋葱丝，煎土豆块；土豆块变金黄色后，加蘑菇 加盐 炒匀，盖锅盖焖一下。撒入烧烤干香料末（孜然碎，胡椒碎，大料碎），把意面倒进去搅拌均匀，出锅前淋一点花椒油。完工！