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煎酿三宝（豆腐，豆角，莲藕片）(10/12)
猪肉馅两款，一款加入葱花，一款加入芽菜，盐，白糖，生粉，花生油适量，加入按同一方向用筷子搅拌均匀，酿制半途灵光一现，加入咸鱼粒，煎起来真香。
豆腐买回来涂上适量盐，放入冰箱冷藏室30分钟，拿出来倒清水份，切三角形，方形都可。
食指和拇指轻握豆腐两边，用筷子尖在豆腐中间介口。酿入肉馅。
酿好豆腐。煎豆腐，不粘锅好用，先煎有肉馅的一面至微黄。
青豆角两边去蒂，开水焯过，加点花生油，可保持青绿。
青豆角编成环状，中间留的孔不要太大。
酿入肉馅，双面煎微黄。
调芡汁，盐，白糖，生粉，蚝油，大半碗水，煮开后放入酿豆腐，酿豆角。葱段，慢火收芡汁干，两宝成。
肉馅有多，家中有脆藕，切片酿制。
酿好，形象不错嘛。
煎好
两宝混摆。吃时调芡汁煮开，加葱段，元荽等配菜，香!