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辣子肥肠(1/6)
辣椒切成段，姜蒜切末，芹菜切段，肥肠切菱形…
我是买熟了的卤肥肠…锅里倒油，要多倒点，油热放肥肠，放少许花椒，姜蒜末和干辣椒节，几颗就行了…大火炸肥肠…
肥肠颜色变深，有点焦了就可以滤油了，剩下的油留在锅里等会炒配料…
锅里剩的油还很多，所以不需要再倒油了…把准备好的干辣椒，花椒，姜蒜，芹菜下锅炒香。
佐料炒香，干辣椒颜色变深后放肥肠，加少许生抽，白糖，五香粉翻炒均匀，由于我买的卤过的肥肠，就不需要额外加盐了，起锅前放一点点鸡精便可！
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