做这种肉食呢,还是和以前一样先过水再放电饭煲或高压锅，焖熟，放料酒生姜，去腥。盛出，葱姜蒜爆香，放入青红椒，再放入土豆，煸炒几下，放入鸡块，下料酒,生抽，咖喱粉胡椒粉，盐，盖上锅盖，焖熟，收汁。印度的味道，和印度同事学的，都说好吃，要想更正宗的印度风味可以多放些咖喱粉。