将葱姜切丝备用。

将洗好的彩椒和黄瓜切片

将油倒入锅中，油热后，放入葱丝姜丝爆锅

倒入切好的彩椒和黄瓜，不停的翻炒，待炒到变色后加入盐（按自己的口味放就好）、料酒（少许就好）、蚝油（少许），在出锅前沿锅边点几点白醋。再翻炒一段时间，闭火。盖上锅盖，闷几分钟。（因为我们家的黄瓜有一点点生气味，也就是所说的糠了，我闷几分钟其实是为了让醋入味，也顺便等我男票回家）

最后出锅就是香喷喷的酸黄瓜的味道了。特别爽口开胃。