首先请原谅匆忙之间忘记把每个步骤拍照了…… 羊排清水泡2次，每次3-5分钟，沥干待用； 洋葱洗干净，切成定，待用； 土豆切成片，清水浸至后面需要用到时； 适量盐、酱油、生蚝、红烧汁、水放置一起调味，自己用筷子蘸点尝尝味道是否可以（调好的酱料要腌制羊肉，量需达到能覆盖所有羊肉），待用； 羊肉放碗里，将洋葱和调好的酱料浇盖住羊肉，保鲜膜封存，置冰箱腌制2小时； 2小时后...... 烤盘铺好锡纸，土豆片沥干，一片片整齐的铺好在锡纸上； 取出羊肉，一块块整齐地摆放在土豆片上； 将带有洋葱的汤汁浇盖在羊肉上，均匀摇晃烤盘； 烤盘置烤箱中，200度烤30分钟，170度20分钟取出即可； 为了使羊肉更有嚼劲，我还在空气炸锅中200度烤了15分钟。