金椒脆鱼(4/4)
首先熬高汤，很多人一定以为脆鱼是油炸出来的，错，是高汤捞出来的哦！用桂皮，香叶，八角，丁香，枸杞，筒骨，一起煲汤，备用！砂锅走起……
脆鱼切片，洗净，用胡椒粉，盐，蛋清腌制！半小时哦哦！
高汤煲好了，捞出里面的大杂烩，剩汤，把汤到锅里加入盐孜然粉，现在在所有的蔬菜都放进汤里3分钟后捞起，换鱼片放4分钟捞起，放进盆里
大蒜叶切末放入盆中，洋葱煸炒下，备用，锅里放多油，爆香灯笼椒，花椒，蒜，生姜，待油温变高，向鱼菜泼油，当当当，美味脆鱼出锅了！