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盐焗鸡(2/9)
材料集合照
把各种酱料放入盆内，将鸡放入。鸡肚子内放各种大料，去腥，入味。用手按摩一下鸡身。
我把揉好的鸡放在保鲜袋，再放入冰箱，4小时。
到时间后拿出来晾干。
把粗盐炒热，发烫，要不停翻炒，不然地底部的锅会焦。
我炒粗盐时放点干辣椒和八角一起炒。
然后用油纸包着鸡，我包了两层。放在粗盐里面，粗盐覆盖鸡。小火焖20分钟。
用筷子戳一下鸡身，戳得进去就熟了。出锅了，很香，颜色金黄的。成功！
细节图。