炸鱼(
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把鱼用料酒,醋,盐腌制半个小时,调制面糊,面粉和淀粉,炸粉,按1:1:2,调成糊状,放入鱼,使每个鱼都均匀的裹上面糊。
花生油烧热,放入锅中炸制,这是第一遍
第二遍复炸,是为了让鱼更加的酥脆
炸制金黄色,出锅成品