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菠萝咕噜肉(7/18)
准备一块里脊肉
菠萝去皮，青红椒洗干净
将肉片成一口大的小块，切成条或者片也可以
然后放入大碗中放入少许料酒抓匀再放入鸡蛋和干淀粉抓匀
让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，再放入1勺植物油
不易流动的状态最好，抓匀就可以炸了
给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中
肉的表皮变硬就捞出来
等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次
肉的外皮颜色变深捞出
菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片
炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油然后放入白糖炒化， 然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠， 在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的
放入菠萝和青椒炒匀
再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可
成品
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