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肉沫炒青豆(
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大蒜、小尖椒和猪瘦肉分别剁成沫备用,青豆洗净备用;
起锅热油,放入青豆和少量盐快速翻炒;
然后关小火放入肉沫快速翻炒肉沫,直到肉沫炒变色,加入蒜沫和尖椒沫,转大火继续翻炒;
炒至蒜沫和尖椒沫快熟加少量水,用小火煮至菜熟,加入适量鸡精、姜粉和盐,翻炒均匀即可。