制作千层酥皮：88g低粉中加入12g高粉，加入15g黄油。
将60g软化的黄油切片，放入最小号的保鲜袋中，用擀面杖擀开。
用手轻轻拍打面皮，压出气泡后，将面皮四边压实，黄油完全包裹其中。然后将面皮旋转90度，擀成大的长方形，重复步骤7和8，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。（注意：气泡不压出，待会儿擀面皮时，气泡会爆，黄油会漏出来！）
冷藏好的面皮，放在保鲜膜上防粘，并且盖上保鲜膜，快速擀成大的长方形，重复步骤7和8，放冰箱冷藏20分钟。（速度一定要快，冷藏过的面粉容易粘上水汽变得非常粘，而且里面的黄油也会融化。）
上述步骤重复3、4次，千层酥皮算是完成了。切一小块千层酥皮，放在保鲜膜上。
盖上保鲜膜，快速擀成薄片。迅速打开保鲜膜，取出酥皮。（一旦变软，酥皮容易粘，可以撒一些面粉，防粘。）
在酥皮上抹上巧克力酱，其实也可以撒一些糖，或者什么都不抹！
剩余部分，相互交错。注意，顶部下面是眼睛，要空出来一段。
将白巧克力放入裱花袋，隔水融化，水温不要太高，以免水油分离。
香蕉插在筷子上，沾上白巧克力，沾上黑巧克力豆。幽灵来了！
