汤种小排包（松软面包再也不用费力揉了！！）(5/10)
除面粉、汤种外，所有材料入盆搅拌均匀，静置1-2分钟。
面粉、汤种入搅拌好的液体中刮刀拌匀成团。（我做的量是3倍量！）
和好的面团。盖保鲜膜室温醒发。
醒发至2倍大小的面团。
醒发后的面团取出用手揉1-2分钟，成团，再次醒发半小时左右。
面团取出，分成30克左右的小面团，整形排放于烤盘，醒发。
烤箱预热，刷蛋液。
入烤箱中层，180℃，20分钟出炉。
成品。
普通面粉，没有费力巴拉地追求“手套膜”，烤出来的小排包内部组织也有“拉丝”效果！这款排包用到了汤种，所以存放2-3天后仍旧湿润绵软。