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多汁鲜肉锅贴(
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昨天煲的猪蹄汤,我舀了碗出来放冰箱,今天拿出来就是这样的,等下放在肉泥里,包出来的锅贴就会有汤汁
肉糜加料酒,盐,葱,肉皮冻,生抽,最后放一点油。我做了几个先尝了味道,觉得不够味,所以加了少许鸡精,平日做菜我是不建义放的,最后充分搅拌,有点湿感觉包起来有难度,当冷藏冻下。
这是我冷冻过的肉馅
这样包起来容易多啦
就是包饺子的包法
取一口干净的锅,直接冷锅倒入油
然后像这样,每个锅贴底部用都要充分裹上油
每个锅贴都裹上油后,放锅内摆好,开始加水(这批饺子闺蜜做的,所以和之前的有所不同)
水加到饺子的三分之二处,盖上锅盖中火煎
水差不多收干时,就会听到锅内噼里啪啦的声音,开盖撒芝麻
撒葱
完美