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清炖土鸡(0/4)
鸡剁块，焯水3分钟，撇去浮末，将鸡块捞出备用，焯鸡块的水留着备用。
锅内加少许油，加热，将焯好水的鸡块放入锅中，炒至出香。
加入焯过鸡块的水，再加入适量水，大火煮开，放入姜片，花椒，八角，转小火炖1.5小时左右。
加入盐，葱段，再小火炖30分钟左右，让鸡块吃入盐分，即可出锅。