清炖土鸡
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡剁块,焯水3分钟,撇去浮末,将鸡块捞出备用,焯鸡块的水留着备用。
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步骤2/4
锅内加少许油,加热,将焯好水的鸡块放入锅中,炒至出香。
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步骤3/4
加入焯过鸡块的水,再加入适量水,大火煮开,放入姜片,花椒,八角,转小火炖1.5小时左右。
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最后一步
加入盐,葱段,再小火炖30分钟左右,让鸡块吃入盐分,即可出锅。
小贴士
主要是喝鸡汤,所以清炖土鸡,必须土鸡,否则腥味较重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
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