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椰蓉心形小面包(9/14)
面包材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ，直到出膜扩展阶段。
面包机设置发面程序，饧发一个小时后 发至面团两倍大。
用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
把发酵好的面团揉搓，排空气体。分成大小均等的面团。盖上保鲜膜松弛20分钟。
这个时间可以制作椰蓉馅了。室温软化的黄油中放入椰蓉、砂糖、鸡蛋（留出少许刷面包表面用），再逐步加入牛奶搅拌均匀即可。
取一个松弛好的面团，中间放入椰蓉馅。
跟包包子一样包起来。
收口向下，按扁，用擀面杖轻轻的擀成长椭圆形。
两个长边对折。
上下角在对折。
在最长的一边切开，头部不要切断。
把断开面左右分开，整理出心形的样子。
烤盘铺上油纸，把整理好的面包逐一码好。放入烤箱，再放一碗热水进行二发，大约30分钟左右。表面刷蛋液。烤箱定制180度上下火烤20分钟就好了。最后五分钟观察面包表面颜色，上色深可铺层锡纸。
一杯奶茶、一份讨喜的椰蓉小面包，是不是很温暖呢？