透明水晶饺(
3
/7)
提前根据自己爱好活好肉馅,放油盐腌制好
和粉,最关键一步,把木薯粉和粘米粉混合加一点油盐,用滚烫的开水一边倒一边搅拌,直到粉起片状,双手揉粉,至光滑,如果水多了加粉,这个加水过程一定要慢慢加,不能太快
活好粉后,要趁热搓皮,剩下的粉团要用布盖住,避免凉透变干硬~弄一小团粉出来,搓圆,用两个拇指搓扁成粉皮,要尽量薄才透
按平时包饺子的手法包好摆盘,记得盘底要加油,因为熟了会很粘,饺子不要粘到一起蒸
蒸啊~蒸啊~好,开吃
上两张成品图
第一次做,不要嫌弃哦~