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辣子鸡块(2/12)
鸡肉处理干净后，剁成小块；调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻；
二荆条去蒂洗净，切成圈；姜蒜切片；
干辣椒剪段，花椒备好；
炒锅烧热，倒入适量植物油烧至7-8成熟，放入鸡块炸至金黄；
炸好的鸡块捞出；
锅里的油重新烧热，将鸡块复炸一次，让鸡块更酥脆；
另起油锅，放入葱姜煸香；
放入干辣椒、花椒；炸出香味；
放入二荆条稍稍翻炒出辣味；
放入炸好的鸡块；
调入适量白糖、盐；
翻炒均匀后，起锅装盘。