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腊肠煲仔饭(3/7)
香米洗净浸泡20分钟，充分吸收水分
芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，入沸水中焯至颜色翠绿捞出过凉水
香肠放入温水中浸泡5分钟，捞出切片备用
沙煲底部抹薄薄一层油，将香米、清水以1：1.5倒入沙煲中
将沙煲盖上盖，大火煮开转至小火煮至八成熟；放入腊味、姜丝，在煲边加少量油焖10分钟
蚝油、煲仔饭酱油混合调成味汁
待香肠焖入味，揭盖放芥蓝，淋入味汁拌匀即可