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【女王厨房】中种北海道吐司(2/13)
中种所有材料和面团 盖保鲜膜冷藏12小时以上
取出冷藏发酵好的面团
撕开面团如图大孔状
除了黄油。其他所有材料放入面包机。面团撕小块丢入面包机。最上面放酵母
搅拌均匀后加入黄油
揉出手套膜。必须
一分三。盖保鲜膜松弛15min
擀成长舌状 自上而下卷起。放入吐司膜。
室温发酵
上火150 下火180。放在中下层 10min 盖锡纸。继续烘烤35min
出炉
必须出膜
撕开横截面